Food

Il ristorante

Quella del ristorante è evidentemente la parte più tradizionale di un locale così particolare, ma anche in questo caso l'obiettivo è quello di distinguersi. Poche cose, ma semplici: prodotti di alta qualità, cucina semplice, personale cortese, ambiente confortevole. Un po' come sentirsi a casa. L'obiettivo è prendere di volta in volta delle chicche particolari dagli agriturismi e da tutto quello che è artigianato in Italia, anche lontano da Bergamo. Per allacciare rapporti con chi sta sul territorio, fare promozione al miglior 'Made in Italy' e far conoscere alla gente anche prodotti ai quali non è abituata.
La nostra è una cucina leggera, attenta alle esigenze di tutti (celiaci, intolleranti, vegani) e comunque mai troppo elaborata. Il menu è composto di pochi piatti, che cambiano ogni due o tre settimane: un massimo di 5 primi e 5 secondi, con qualche antipasto e qualche dolce (rigorosamente della casa) a contorno.

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